“科技创新食领未来”2020中国食品创新创业大(2)-科技与创新杂志社投稿

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“科技创新食领未来”2020中国食品创新创业大(2)

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味乐奇雅品牌坚持“以纯食物营养素来代替药物和保健品”的理念，研发生产“好吃，健康，方便”的功能性食品，愿景是成为中国功能性食品行业中的先锋领导品牌。品牌创始人龚晋慷博士，是美国普渡大学化学专业博士，国际食品配方专家，中组部“中央千人”科学家。味乐奇雅品牌是国内多家乳品企业指定的奇亚籽和功能性食品供应商，为光明如实酸奶推出的奇亚籽葡萄干组合，为其带来销量增长近50%

【张小爷空心面项目】

张小爷空心面项目是新一代中国手工面食源于舌尖上的中国，是纯手工发酵面条，传承手工制面技艺，从和面到出成品历经20小时12道工序，每一步都对技术要求十分精准。此外对空气的湿度、温度、通风性都有一定的标准，才能成就其空心之特性。该项目现有小煮面系列、手工面系列、拌面系列。

【PEF高能脉冲冷杀菌设备】

高能脉冲冷杀菌设备，可在低于35℃的条件下实现对液体物料的灭菌。在连续（7×24小时）高能电脉冲的作用下，杀灭大肠杆菌、啤酒酵母和金黄色葡萄球菌等，作为国内最早PEF研究团队之一，攻克西方管制的核心组件，先后研制出三台样机，此机让食品保持了原有风味口感营养，大幅度提高了货架周期，提高了设备的能源效率，大大降低设备养护成本和使用成本。

合影留念

全体与会人员合影留念

结语：

“科技创新食领未来”2020中国食品创新创业大赛（南京站）复赛正式落下帷幕，预祝复赛胜出企业在总决赛再创佳绩！

文章来源：《科技与创新》网址: http://www.kjycxzzs.cn/zonghexinwen/2020/0810/652.html

“科技创新 食领未来”2020中国食品创新创业大(2)

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